みぃみぃの「みぃたんお散歩ﾁｭ♪」

ベッドの枕まわりが散らかるとストレスなので
　　急いでこれ作りました。





今回はクリーニング屋さんの大きなＢＡＧを
　　再利用。
縫い代の始末もいらないのですぐに作れました
　　今日病院に持って行ってパイプベッドに
設置します




今日のランチ♡

昨夜母を救急センターに連れて行き。。。
　　検査の結果救命センターに移動し
急きょ手術となりました。

　　

心臓が数日前から苦しくて。。。
　　それでも病院には行かないと怒ってしまうので
心配していましたが。。。
　　会社から帰ったら苦しそうなので
無理やり連れて行きました。



本当に家族がみんな健康で。。。
　　というか。。。治療を必要とする病気が
発覚していない状況で。。。
　　いられる時間はほんとに限られています。

　　




今日のランチ♡





＊レタスチャーハン
＊冷やしラーメン
＊野菜の中華スープ

冷やしラーメン買ってあったんだけど
　　全然暑くならなくて。。。
今日遂に作りました。
　






今日のメニュー♡




＊まぐろのトト風
＊かぼちゃの煮物
＊豚バラとニンニク炒め
＊エビのタイ風サラダ
＊セロリのポン酢
＊塩らっきょう
＊チキンの韓国風
＊ほっけの干物

今日のランチ♡








今日もいつものパン焼きました




今のやり方は。。。
　　ボールに強力粉５００ｇ、砂糖大匙２、そこにイースト６ｇ
塩小さじ３分の２、４０度お湯３００ｃｃ

これをスケッパーでガガッっとまとめ
　　すぐにボールから出して
スケッパーで切る！切る！
　　切ってまとめる！
そしてコネはほぼしない５分弱
　　でも３０度オーブンで３０分
充分膨らむ
　　生地が薄い膜にならなくても大丈夫


近頃これでやっていたんだけど。。。
　　気が付けばイーストが２倍になってましたｗ
これがフツーにおいしいんだけど。。。
　　なんか少しふわふわ感がある。。。
やっぱり私はかみごたえがある
　　硬いパンが好きなので
３ｇに次回は戻してみようと思います
　　食前に食べるのでかみごたえがあるほうが
ダイエットとしてもいいのであります




そして今日もシフォン




卵の白身と黄身は同量で。。。
　　色がいつもより黄色いです






今日のメニュー♡




＊鶏むね肉の韓国風
＊青梗菜の炒め物
＊塩サバ
＊サラダ
＊なすとししとうのごまみそ
＊きゅうりの糠漬け

pinnkのお花が今年もたくさん咲きました




また種を採っておいてお家の周りに撒いて
　　お花でいっぱいにしよ〜
お花が咲いていないときは
　　ニラっぽい葉っぱがすっごくたくさんｗ





ランチはフードコートで
　　はなまるうどん！
おいしいです






今日のメニュー♡




＊たこの炊き込みご飯
＊なすとししとうのフライ
＊カニカマサラダ
＊きゅうりの糠漬け
＊ひじきの煮物
＊鶏むね肉の中華煮




ＴＶでカニカマの特集やっていて
　　早速ぺーたんはカニカマ買いましたｗ

今日のメニュー♡




＊お刺身
＊ロールキャベツ
＊きゅうりの糠漬け
＊枝豆
＊小松菜炒め


枝豆。。。おいしい

岡崎体育くんの『なにをやってもあかんわ』
　　さいたまスーパーアリーナで聞いた
昨日アップされてました！！ん〜〜〜最高〜〜
　　曲ももちろんいいけど。。。
体育くんがやたらかわいい



なにこのかわいさ！やヴぁいじゃん








らっきょう３キロ
お水３ℓ強
あら塩３００ｇ
ホワイトリカー（なくてもいい）



お湯を沸騰させお塩溶かして冷ましておく

●らっきょうは洗って根っこと先（茎の方）を少しだけ切る　
　　茎っぽいところもおいしいので
　　　　売っている甘酢らっきょうのように短くしない

●ひと皮向く
　　きれいにむかないと漬けているとめくれた皮が
　　　　プカプカ浮いてきて見た目汚い感じになる

●ざるにあげて熱湯をまんべんなくかける
　　殺菌とお湯をかけると水分がきれやすい
　　　　熱湯にさっと通してもいいよ




正直最初の１回目はすぐに食べてしまうので
　　熱湯をかけなくても大丈夫
　　　　長期（秋口まで）保存する場合はそのようにしたら安心かな



●粗熱が取れたらビンに入れて保存
　　煮沸してもいいけどおっきなビンだとビンごと煮沸が
　　　　難しいし熱湯入れたら温度差で割れちゃう
　逆さまにして水ぉきったビンに少しリカーぉ入れてコロコロ　
　　　特にカビの出やすい口や蓋はリカーで濡らした
　　　　　キッチンペーパーで念入りに




★２週間くらいすると発酵してぷくぷく泡がでる
　　　長期保存するときは一回ざるにあけて洗って熱湯をかけ
　　　　　もう一度３％の塩水で漬けなおし


でも４キロくらいならすぐに食べてしまうのでそのままでもＯＫ

今ゆゆうたくんがライブやってます
　　６時間２５分もピアノ弾き続けています
すごい！！！！
　　がんばっれぇ〜〜〜〜〜〜〜
　　



今日も一週間分のパンｗ







今日のランチ♥




昨夜作っておいたビーフカレーです





今日のメニュー♥



＊きのことエビのパスタ
＊鶏から
＊ネバネバ
＊お刺身
＊セロリのポン酢漬け
＊サラダ

ランチはプティパリドラターブルさん







今日は赤しそを投入しました






今回は２袋にしました。
　　洗って遠心分離機で水をきって
お塩でもんでいきます。



アクを２回絞って捨てて。。。
　　３回目梅酢で色をだして



梅に被せます。
　　通常２０％塩分濃度ですが私は１３％
ですがカビは一度もはやしたことがないです。
　　とにかく水を残さないこと。。。
霧吹きで梅雨明けの干すときまで何度か
　　ホワイトリカーを噴霧します
１２％でやったときは梅があまり熟していなかったのか
　　白梅酢があがりにくく。。。
２、３日うちに梅が漬からないと傷む可能性があるので
　　急いでお塩を足した記憶があります
今回もぺーたんが揉む作業をやってくれました





今日のメニュー♥




＊お刺身
＊鶏手羽とポテトの名古屋風
＊ポテトサラダ
＊豚しゃぶ
＊塩らっきょう
＊柴漬け
＊きゅうりの糠漬け
＊ビビン麺



柴漬けは今日の赤梅酢
　　新しょうが・みょうが
塩もみしたきゅうり３本となす３本

今日のメニュー♡




＊鶏むね肉とマイタケのポン酢
＊ビビン麺
＊お刺身
＊塩サバ
＊明太子
＊とうもろこし（かんかん娘）
＊きゅうりの糠漬け




真夜中のお夕飯ｗ

今日も早起きしていつものパン。。。








そしてみんな大好きなシフォン。。。



焦りすぎて少しはがれてしまったｗ









そしてランチ♡






どうして焦っているかというと。。。
　　梅干しと塩ラッキョウを今日作ろうと
思ってしまったから。。。
　　梅もラッキョウも時期を逃すと市場から
忽然と姿を消してしまうので。。。





梅３キロ
お塩４００ｇ弱

少し水にさらして。。。
　　ざるにとって水をきり。。。
楊枝でヘタをとり。。。
　　ひとつづつホワイトリカーにくぐらせ
お塩をまぶしカメの中へ。。。

なんと今回はぺーたんがひとりでやってくれました





私はその間に塩らっきょう作り



らっきょう３キロ
お塩３００ｇ
水３Ｌ

沸騰したお湯にお塩をとかし
　　冷まして。。。
洗って根っこと長めに残した茎を切って
　　熱湯をざっと回しかけ漬けます



今日は先週の分を挽回するくらい
　　いろいろできました



今日のメニュー♡




＊豚しゃぶ
＊まぐろのお刺身
＊ひじきの煮物
＊きゅうりの柴漬け
＊かぼちゃの煮物
＊塩らっきょう
＊ゴーヤちゃんぷる
＊なめことお豆腐のお味噌汁